Navegando pelas Regulamentações de Rotulagem de Alimentos: Um Guia Completo

As regulamentações de rotulagem de alimentos são complexas e estão em constante evolução. Este guia visa ajudar as empresas de alimentos a entender e cumprir os requisitos atuais, enquanto se preparam para mudanças futuras.

Elementos Obrigatórios do Rótulo

Todos os rótulos de alimentos devem incluir certas informações, incluindo o nome do produto, quantidade líquida, lista de ingredientes, informações sobre alérgenos, informações nutricionais e detalhes do fabricante. Cada elemento tem requisitos específicos de formatação e posicionamento.

Rotulagem de Alérgenos

Com o aumento das alergias alimentares, a rotulagem clara de alérgenos não é apenas um requisito regulatório, mas uma medida crítica de segurança. Os principais alérgenos devem ser claramente identificados, seja como ingredientes ou potenciais contaminantes cruzados.

Painel de Informação Nutricional

O painel de informação nutricional deve seguir diretrizes rigorosas de formatação e incluir informações sobre calorias, gorduras, carboidratos, proteínas e certos vitaminas e minerais. Atualizações recentes exigem a divulgação de açúcares adicionados e mudanças nos cálculos de tamanho de porção.

Alegações e Descritores

Termos como "natural", "orgânico", "baixo teor de gordura" e "rico em fibras" são regulamentados e só podem ser usados quando critérios específicos são atendidos. O uso inadequado desses termos pode resultar em ação regulatória.